Zvěřina

Zvěřina se používá k přípravě různých druhů pokrmů. Při zrání změkne, je křehčí a získává svou charakteristickou pikantní vůni a chuť. Zvěřina je výživná, dietní, lehce stravitelná, obsahuje vysoké množství minerálních látek (železa, draslíku, fosforu), má charakteristickou vůni a chuť. Toto maso také obsahuje větší množství bílkovin a minimum tuku.