Studená kuchyně
Studená kuchyně se nejčastěji používá na oslavách, svatbách, firemních akcích nebo různých rautech
Raut je široká
nabídka jídel i nápojů na bufetových stolech, kdy se hosté sami
obsluhují. Pokrmy na bufetových stolech jsou studené, teplé a nesmí
chybět nápoje alkoholické i nealkoholické. Na rautu převládá studená kuchyně,
teplá pouze doplňuje sortiment pokrmů. Raut může být součástí premiéry,
vernisáže, narozenin a dalších oslav.
Raut bývá sestaven od studených předkrmů, teplých předkrmů, k hlavnímu chodu a nakonec k zákuskům. Jedná se o nabídku, které můžeme kdykoliv využít, některé pokrmy vynechat, jiný chod si dát třeba vícekrát. Studenou kuchyni a zákusky si překládáme sami, u teplé kuchyně je nápomocna obsluha (porcuje vepřovou kýtu před hostem, krájí šunku z celého kusu). Je možné přidat i teplý sortiment jídel, sýry a moučníky dle výběru zákazníka.
