Předkrmy
Předkrm je malá porce lehkého jídla, která se podává před samotnou konzumací hlavního jídla. Jeho účelem není zasytit, nýbrž povzbudit smysly a zejména vyvolat větší chuť. Tím zintenzivňuje zážitek z následně podávaného pokrmu.
Grilovaný sýr halloumi s paprikovým pyré a grilovanou zeleninou
Hovězí tatarák ze Šumavského skotu s uzeným žloutkem nakládanými houbami a praženými lískovými ořechy
Cizrnový hummus, zdobený bylinkami, čerstvou zeleninou a opečeným pita chlebem
Uzené kachní prso s listovým salátem, pomerančovým gelem a balzamikovou redukcí
Nadívaná štika s koprovou omáčkou, aromatickým olejem a máslovou tyčinkou
Hovězí carpaccio s rukolovým salátkem, pistáciemi a hoblinkami parmazánu, aromatický olej